대장암에 좋은 비타민D와 연어

대장암에 좋은 비타민D와 연어에 대해 알아보겠습니다. TV에선 좋은 정보와 좋은 내용의 건강프로가 많이 방송됨에도 불구하고 암 발병률의 증가추세는 꺽이지가 않는데요.

암 발병률은 식생활과 관련이 깊어 식생활을 개선하지 않고서는 결코 암에서 자유로울 수 없습니다.

현재 우리나라는 3명 중 1명이 암에 걸리는 시대가 되었는데요. 한국인을 위협하는 가장 대표적인 암이 바로 대장암입니다. 대장암은 전세계 국가중 우리나라가 1위인데요.

위암 또한 발병률이 높지만 2006년 이후 대장암 발병률이 높아져 위암을 넘어섰다고 합니다.

대장암의 원인은 바로 잘못된 식습관 때문인데요. 부족한 식이섬유 섭취와 고지방 붉은색 고기, 그리고 가공식품의 섭취로 인해,

장 속 유해균이 증가하면서 장내 염증 물질을 만들고 대장 점막의 악성 종양을 유발해서 대장암으로 이어지게 되는 것입니다.

대장암을 치유하는 요양병원에서는 대장암을 위해 건강한 식재료를 활용하고 있다고 하는데요. 그 중에서 주기적으로 암 환자들을 위해 사용하는 식재료가 있다고 하는데 그것은 바로 비타민D가 함유된 식품입니다.

비타민D는 암의 생성을 위해 필요한 신생혈관을 억제해 주는 효과가 있고,

또한 유전자 변이도 막아줘 대장암 예방효과 뿐만 아니라 대장암에 이미 걸린 사람들의 생존율도 높여주는 효과가 있다고 합니다.

여러 가지 식재료중 비타민D가 아주 풍부한 식품이 있다고 하는데요. 그것은 바로 연어입니다.

비타민D하면 떠오르는 것이 흔히 버섯과 우유, 계란정도라고 알고 있는데, 연어는 오메가3뿐만이 아니라 비타민D도 풍부하게 들어 있어

우유의 8배, 달걀의 10배에 해당하는 비타민D가 함유되어 있습니다.

또한 세계10대 슈퍼푸드 중 유일하게 생선이 포함되었는데 그것이 바로 연어입니다.

연어는 회로 먹어도 좋지만 열을 가해 조리해서 드셔도 되는데요. 하지만 비타민은 열을 가하게 되면 파괴된다고 알려져 있습니다. 그러나 연어의 비타민D는 지방 속에 갇혀 있기 때문에 성질이 단단해서 열을 가해도 비타민D가 파괴되지 않는다고 하네요.

연어와 함께 먹으면 좋은 소스가 있다고 하는데, 그것은 마요네즈를 이용한 타르타르소스인데요.

비타민D를 파괴하는 산성 식품인 간장과 초장보다는 비타민D의 흡수율을 높일 수 있는 타르타르소스가 연어와 함께 먹으면 좋다고 합니다.

또한 연어 회무침을 해 드실때 항산화 성분인 비타민A가 풍부한 고추씨 기름을 이용해 드시는 것도 좋다고 합니다.

이상 대장암에 좋은 비타민D와 연어에 대해 알아보았습니다..^^

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