수박껍질 효능과 무침 요리 활용법!

수박껍질 효능과 수박껍질 무침 요리에 대해 알아보겠습니다. 

수분이 빠져나가는 더운 여름! 이럴때 수박 한 통으로 가족의 더위와 건강을 챙길 수 있는데요. 제철 과일인 수박은 충분한 수분 공급으로 여름철 열중독이나 일사병에 좋고, 다양한 효능까지 있어 건강을 챙길 수 있는 식품입니다.

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수박껍질 효능

수박껍질은 심장병과 고혈압, 부종을 예방하며 강한 이뇨 작용으로 신장병에도 좋은데요. 또한 비타민B가 풍부해 암과 성인병을 예방하고 위장 질환과 건강한 피부를 유지하는데 도움을 줍니다.

뿐만 아니라 몸속 나트륨을 배출해 주기도 하고 남성 스테미너에도 좋다고 하는데요. 수박껍질에는 시트룰린 성분이 있는데 이것은 혈관을 이완시켜 혈액순환을 촉진시켜 성기능 개선에 도움이 된다고 합니다.

또한 수박 씨는 불포화 지방산인 리놀렌산이 풍부해 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈액의 흐름을 원할하게 해 줍니다.

따라서 수박을 잘게 씨째로 섭취하게 되면 혈압을 낮춰 심장질환과 고혈압을 예방할 수 있습니다.

수박씨는 식후 1시간 이후 하루 40g 이내로 섭취하는 것이 좋습니다.

수박껍질 차

수박껍질을 건조하면 수분은 줄어 들지만 말리는 과정에서 단백질이 아미노산으로 분해되어 영양은 더욱 풍부해 지는데요. 

또한 수박껍질의 시트룰린 성분이 섭취시 체내에서 아르기닌으로 바뀌고 산화질소를 증가시켜 혈관 이완에 도움을 주게 됩니다. 이렇게 수박껍질을 말려 냉장보관해 사시사철 차로 우려내 섭취하면 몸속 노폐물을 배출하는데 아주 효과적입니다.

만드는 방법은 수박 속껍질을 적당한 크기로 잘라 80도 온도에서 10시간 정도 건조한 후, 기름을 두르지 않은 팬에 말린 수박껍질을 덖어 줍니다. 약한 불에서 말린 수박 껍질이 노란색이 될 때까지 10분 정도 덖어주면.. 끝!, 완성된 수박껍질은 냉장보관해 1년 내내 활용하시면 됩니다..^^

이렇게 덖어준 수박껍질 10g을 물 300ml와 꿀을 약간 섞어 차로 우려 마시면 되는데요. 수박껍질을 뜨거운 물에 우려 마시면 폴리페놀과 플라보노이드 성분 손실을 줄일 수 있으며, 꿀에는 프로테아제라는 단백질 효소가 들어 있어 인체의 발암 물질과 바이러스가 활성되지 않도록 억제시켜 줍니다. 또한 수박의 시트룰린 성분의 체내 흡수율까지 높여 준다고 하네요.

수박껍질 무침 요리!

잘게 썬 수박 껍질에 천일염 1작은술을 넣고 절여 준 후, 7분 후 찬물에 소금기를 헹구고 꽉 짜줍니다.

그런 다음 다진 마늘 1큰 술, 고추가루 1큰 술, 매실청 1큰 술과 식초 1작은 술, 참기름 1작은 술을 넣고 섞어 줍니다.

그리고 잘게 썬 쪽파와 양념을 넣고 버무려 주.. 수박껍질 무침 완성!

섭취시 주의사항이 있는데요. 수박은 칼륨이 많아 신장 질환자는 하루 4분의 1통 이하로 섭취하는 것이 좋습니다.

이상 수박껍질 효능과 무침 요리 활용법에 대해 알아보았습니다..^^